Metamorfosis: Un viaje de transformación en la Cocina

Fecha

7, 14, 21 y 28 de septiembre de 2021.

Horario

18 hs

Cierre de inscripciones

3 de septiembre de 2021

Metamorfosis: Un viaje de transformación en la Cocina

Un taller para trabajar los hábitos alimentarios, y a través del arte de la cocina, iniciar un viaje de transformación que aporte a la construcción de nuevos paradigmas y contribuya al desarrollo sostenible de la vida en el planeta. Durante los encuentros se abordarán técnicas y aprendizajes, además se brindarán recetas en cada módulo.

¿Cuándo?

Martes 7, 14, 21, y 28 de septiembre a las 18 hs

¿Dónde?

Virtual a través de Zoom

¿Cómo participar? 

La participación en el taller es libre y gratuita con cupos limitados. Para participar se debe completar el siguiente formulario hasta el día 3 de septiembre o hasta agotar cupo.

INSCRIBIRSE

Organiza Fábrica de plantas

Programa

Módulo 1 – Volviendo al origen

  • Introducción a los nuevos paradigmas alimentarios
  • ¿Que es la Soberanía Alimentaria?
  • Organización de la alacena – Circuito de compras
  • Batch-cooking
  • Activación de semillas
  • Recetas: Quesos untables de semillas, Leches vegetales, Chía pudding

Módulo 2 – Recuerda, corazón recuerda

  • Historia de los fermentos
  • El intestino: el cerebro emocional del cuerpo
  • ¿Que es la microbiota?
  • Los microorganismos como aliados de nuestra Salud
  • Prebióticos y Probióticos
  • Detox + ayunos
  • Técnicas para preparar Sodas probioticas
  • Recetas: Licuado verde detox, Kefir de Agua, Tepache, Ginger bug

Módulo 3 – Re-conectando con la esencia

  • Cocinoterapia: Despertando el poder de la alquimia interior
  • Mindfull eating – Alimentacion consciente para el alma
  • Técnicas para fermentar vegetales
  • Recetas: Chucrut: Preservas lactofermentadas

Módulo 4 – Cultura de masas

  • La Re-evolución comienza en la cocina
  • Amasando los nuevos paradigmas
  • Historia del Pan
  • Técnicas de fermentación de cereales
  • Recetas: Masa Madre, Chapatis, Hot cakes y Crackers de Avena fermentada

Sobre el tallerista

Diego Epelman

Facilitador de herramientas y experiencias que contribuyen a la autogestión de la Salud y al autoconocimiento con el fin de acompañar a las personas y organizaciones en la transición hacia una mejor calidad de Vida y una nueva manera de concebir el mundo.

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